MATAMBRE

crysolidan

Sugerida por…José Luis y Toyita 1. Capa de carne que se saca de entre el cuero y el costillar de vacunos y porcinos.  2. Fiambre hecho por lo común con esta capa, o con carne de pollo, rellena, adobada y envuelta.  Matambre es una palabra de la que fácilmente se adivina su etimología: procede de […]

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