Papilas y moléculas, de François Chartier
Publicado por Iván Adrián Martínez Ricarte - 27/09/17 a las 01:09:49 pm
Esta reseña tiene un riesgo: hablar del contenido de este libro puede trasladar la falsa imagen de que es un texto científico, un complicado maridaje entre cocina y laboratorio sólo apto para iniciados. Y nada más lejos de la realidad. Por eso quiero dejar claro este punto antes de dejarme llevar por las deslumbrantes ideas […]
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